#LaRecetaDeHoy Pollo a la naranja

El día de hoy te traemos una sencilla pero deliciosa receta para deleitar a tu familia y lo más importante, es que es muy económica.

Esta vez la receta es de un delicioso pero fácil pollo a la naranja, que puedes acompañar con un arroz blanco. Este video lo comparte el Chef Rogelio Lara.

Ingredientes:

• 8 piezas de pollo (1 kilo)
• 3 cucharadas de aceite
• 2 tazas de jugo de naranja
• 1 taza de agua
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla blanca mediana en medias rebanadas
• 4 jitomates cortados en medias rebanadas
• 3 papas medianas picadas en cubos
• 3 zanahorias picadas en cubos
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de tomillo molido
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharadita de sal
• 1 hoja de laurel

Procedimiento:

• Las papas una vez cortadas en cubos, se deben mantener en agua para evitar que se oxiden.
• Debes secar cada pieza de pollo muy bien y luego, las sazonas con sal y pimienta.
• Después se ponen a sellar en un sartén a fuego medio-alto con tres cucharadas de aceite; se deja de cuatro a cinco minutos o hasta que esté doradita la piel.
• Cuando todas las piezas estén doraditas de un lado, se voltean y se dejan igual por unos 4 o 5 minutos del otro lado.
• Ya que estén bien doradas, se retiran del sartén.

• Luego, en el mismo sartén y con la grasa que ya tiene, se ponen a freír las cebollas y cuando empiecen a acitronar, se agrega el ajo picado.
• Hay que evitar que se queme el ajo, por lo que se deja solo unos segundos e inmediatamente se agrega el jitomate rebanado.
• Tras un minuto, se escurren las papas y se agregan a la sartén junto con las zanahorias, también se añade la hoja de laurel, el orégano, tomillo y pimienta. Se mezcla bien y se deja por unos dos minutos.
• Luego de esto, se incorporan las dos tazas de jugo de naranja, una taza de agua y una cucharadita de sal.
• Se deja hasta que rompa el hervor y en seguida se agregan las piezas de pollo. Se debe tapar y se deja unos 25 a 30 minutos hasta que el pollo y las papas estén bien cocidos.
• Al final, hay que retirar la hoja de laurel y está listo para servirse.