#LaRecetaDeHoy Pechugas de pollo rellenas con rajas de chile poblano

El día de hoy te traemos una sencilla pero deliciosa receta para deleitar y nutrir a tu familia; lo más importante, es muy económica.

Así que hoy prepararemos una rica receta de Cocina Vital, esperamos que la disfrutes.

Esta deliciosa receta es para 4 porciones, y necesitaremos lo siguiente:

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
•  200 g Queso Manchego e bastones
•  1/2 Cebolla fileteada
•  1 1/2 taza Champiñón fileteados
•  4 Chiles Poblanos en rajas
•  1 taza Granos de Elote
•  2 cucharadas Mantequilla
•  1 1/2 tazas Caldo de pollo
•  1 taza Crema
•  Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

1. Haz un corte a lo largo de las pechugas sin llegar al otro extremo.
2. Rellena con el queso y cierra con palillos. Salpimienta.
3. Sella en una cacerola y retira de la cacerola.
4. Añade más mantequilla y acitrona la cebolla.
5. Agrega los champiñones y cocina por 3 minutos. Añade las rajas y granos de elote.
6. Cocina por 2 minutos, acomoda las pechugas y vierte el caldo y tapa.
7. Cocina por 25 minutos. Destapa y retira las pechugas.
8. Coloca un poco de la salsa que se formó en la taza de crema, mezcla y vierte sobre la salsa.
9. Rectifica sazón y regresa las pechugas. Cubre con la salsa y tapa.
10. Cocina por 10 minutos y sirve.