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#LaRecetaDeHoy Ensalada de pollo a la mexicana

En esta cuarentena te traemos una receta diaria por si ya no sabes qué cocinar.

Redacción Zacatecas

   |  2 junio, 2020

#LaRecetaDeHoy Ensalada de pollo a la mexicana

El día de hoy te traemos una sencilla pero deliciosa receta para deleitar y nutrir a tu familia; lo más importante, es muy económica.

Así que hoy prepararemos una rica receta de KiwiLimón, esperamos que la disfrutes.

Está deliciosa receta es para 4 porciones, y necesitaremos lo siguiente:

Ingredientes

  • 2 tazas de lechuga
  • 1/2 tazas de aguacate
  • 1 taza de jitomate
  • 1 taza de pepino
  • Una cucharada de aceite vegetal
  • 1 1/2 tazas de pechuga de pollo
  • Una cucharadita de orégano
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 chile cuaresmeño
  • 1 elote, amarillo, entero
  • 1/2 tazas de cilantro
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Suficiente de tortilla, frita, en tiritas

Procedimiento

  1. En una tabla, corta la lechuga, el aguacate, el jitomate y el pepino.
  2. En una parrilla agrega el aceite y cocina el pollo, el chile cuaresmeño y el elote por 15 minutos.
  3. Sazona con orégano, sal y pimienta.
  4. Sobre una tabla, corta el pollo en fajitas, el chile y desgrana el elote.

Vinagreta de cilantro

  1. Licúa el cilantro con el jugo de limón, el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  2. Sirve la ensalada con los vegetales y el pollo.
  3. Decora con tortillas fritas, sirve con la vinagreta y disfruta.

 

¡Y ahora queda disfrutar de una deliciosa y nutritiva Ensalada de pollo a la mexicana! ¡Provecho!

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