Gorditas de Juchipila, una deliciosa opción

JUCHIPILA.- Juchipila es un municipio rico en tradición, historia y gastronomía. Esta ofrece una deliciosa variedad de opciones, pues se puede encontrar desde exquisitos cortes de carne, birria tatemada de chivo y borrego.

Pero su deliciosa comida típica conquista el paladar de propios y extraños, tal como sus tradicionales gorditas. 

Las gorditas estilo Juchipila son un platillo que quienes visiten este municipio no pueden dejar de disfrutar.  

En el callejón de los Jambados la oferta de alimentos es vasta, ahí se encuentran las gorditas estilo Juchipila, un delicioso platillo que a simple vista no es más que una gordita frita en aceite acompañada de carne de lomo, rajas, queso o chorizo. 

Consuelo Muñoz Sandoval y su esposo Esteban Morales Pulido ofertan el producto desde hace 40 años. 

Su jornada inicia desde las 7 de la mañana, pues sus clientes las piden desde las 7:30.

Además las tostadas y tacos dorados son otra delicia que venden y que encantan a los comensales. 
Una característica de don Esteban y doña Consuela es que su comida se acompaña por deliciosa agua de horchata, café o chocolate tradicional.

Doña Chelo como le dicen de cariño, asegura que la vida ha sido buena con ellos, pues su negocio les ha permitido salir adelante y conocer muchos amigos en este lugar. 

Finalmente dijeron que en este callejón los pueden encontrar diariamente desde las siete y media de la mañana hasta la una de la tarde, también agradecieron la preferencia que les tienen los visitantes. 

Imagen Zacatecas – Rocío Ramírez