#LaRecetaDeHoy Pollo agridulce al estilo chino

El día de hoy te traemos una sencilla pero deliciosa receta para deleitar a tu familia y lo más importante, es que es muy económica.

Este pollo agridulce al estilo chino, pareciera ser complicado per la verdad es muy fácil de preparar y seguro le encantará a la familia. Esta receta la comparte Gorka Barredo del canal ¡Qué viva la cocina!

 

Ingredientes para dos personas:

• 300g de pechuga de pollo
• 1 huevo
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• Maicena
• Sal
• Aceite

Para la salsa agridulce:

• 150ml de agua
• 30g de cátsup
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 15g de azúcar morena
• 1 cucharadita de maicena

Procedimiento:

• Se bate el huevo solo hasta que se mezcle la yema con la clara y se añade el pollo cortado en trozos un poco más pequeños que tamaño bocado.
• Se agrega una pizca de sal y una cucharada de salsa de soya, también una cucharada de vinagre de arroz, que puedes sustituir por vinagre blanco.
• Se mezcla todo muy bien para que el pollo se impregne bien; después, se le echa maicena de a poco hasta que se cubra bien cada trozo de pollo.
• Después se tapa bien y se mete al congelador por unos 10 minutos en lo que se prepara la salsa.
• Para realizar la salsa se pone 150ml de agua en una sartén, se añade la cátsup, la salsa de soya, el vinagre de arroz o blanco, y la azúcar morena.
• Se calienta a fuego medio-alto sin dejar de remover, hasta que se reduzca la salsa y se reserva.}
• Luego, se saca del congelador el pollo y en abundante aceite se fríe de poco en poco, para que no se enfríe el aceite.
• Los trocitos de pollo estarán bien cocidos en aceite a 180 grados, aproximadamente en 3 minutos.

• Se colocan sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa y se reservan.
• En un wok o una cacerola grande, se pone un poco de aceite y cuando esté bien caliente se agrega un diente de ajo picado, se deja cocinar unos segundos.
• Enseguida se agrega cebolla, y los pimientos verdes y rojos cortados en cubos grandes, casi del tamaño de los trozos de pollo.
• Se pone una pizca de sal y se cocina durante unos tres minutos, revolviendo constantemente a temperatura alta.
• Luego de este tiempo, se agrega la salsa que preparamos previamente a la mezcla y se revuelve bien.
• Después, se agrega una cucharadita de maicena disuelta en agua, para espesar la salsa. Se cocina por dos minutos más.
• Al final se agrega el pollo frito a la cacerola, se mezcla bien y se deja cocinando dos minutos más. Este platillo se puede acompañar con un arroz blanco.