Tres bebidas contra el frío zacatecano

ZACATECAS.- Nada menor que tomar bebidas calientes contra el frío zacatecano. Ya llegó a Zacatecas el décimo segundo frente frío y la primera tormenta invernal bajó las temperaturas a niveles de 10 a 12 grados y se prevé que esta noche haya heladas.

Contra el frío zacatecano nada mejor que estas bebidas calientes:

Chocolate de metate

• Ponga medio litro de leche a hervir y de inmediato agregue dos cuadros de una marqueta de chocolate de metate o un círculo de Chocolate Abuelita.
• En cuanto le leche se caliente empiece a mover el chocolate para que se deshaga.
• Una vez que el chocolate esté disuelto agregue el resto de la leche y un poco de canela. (No agregue azúcar, los chocolates ya la traen).
• Cuando hierva la leche déjela unos minutos. Si tiene molinillo úselo para hacer espuma.
• Sírvalo en una taza acompañado de algo de pan de dulce.

¡El frío se habrá ido!

Ponche al antojo

Ingredientes:

• Dos o tres naranjas
• Un trozo de caña de azúcar
• Dos o tres guayabas
• Cinco o seis ciruelas pasas
• Una taza de tejocotes
• Dos manzanas en trozos
• Un piloncillo
• Media taza de tamarindo (si no lo tiene puede usar dulce de tamarindo)
• Un puñito de flor de jamaica.
• Medio vaso de ron, tequila o mezcal zacatecano

Proceso:

• Ponga a hervir dos litros de agua.
• Agregue el piloncillo y la canela
• Luego, los tejocotes.
• Déjela hervir hasta quince minutos.
• Agregue el resto de los ingredientes.
• Dejar hervir a fuego lento cuando menos media hora.
• Sirva caliente y agregue ron, tequila o mezcal a su gusto.

Vino tinto caliente

• Una botella de vino tinto
• Uno o dos clavos de olor
• Una rama de canela
• Dos o tres anís estrella
• Un trozo de cáscara de naranja
• Media taza de azúcar

Proceso

• Caliente un poco de vino, suficiente para cubrir el azúcar, la naranja y la rama de canela (No lo deje hervir)
• Ponga el resto del vino con el resto de los ingredientes y caliente a fuego lento. ATENCIÓN: El vino no debe hervir; en cuanto suelte el primer hervor, apague la estufa.
• Sírvalo en vasos o copas de cristal, acompáñelo de frutas secas.