Zacatecas: Tres experiencias gastronómicas que no te puedes perder si visitas la ciudad

ZACATECAS.- Uno de los estados que ofrece increíbles experiencias turísticas, sin duda es Zacatecas, así que si visitas la ciudad te recomendamos no perderte estas tres experiencias gastronómicas.

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Experiencias gastronómicas de Zacatecas

Si eres de los viajeros que le gusta conocer las ciudades a través de su gastronomía, este artículo es para ti, aquí te presentamos tres experiencias imperdibles de la gastronomía zacatecana.

Tortas de Malpaso

Esta lista comienza con las tortas de Malpaso, las cuales tienen su origen en una leyenda. Se cuenta que un quisquilloso y próspero español, dueño de la impresionante hacienda y vastos terrenos que le rodean en el valle de Malpaso (hoy municipio de Villanueva), sintiendo nostalgia por la comida de su tierra pidió a sus sirvientes emular la receta del chorizo español; al conseguirlo después de varios intentos la receta se guardó celosamente hasta nuestros días.

Esta deliciosa comida llevan más de 100 años deleitando los paladares de zacatecanos y viajeros, siendo un platillo tan socorrido a pesar de ser sencillo.

Se cree que puede ser el sabor del chorizo lo que las hace tan famosas, pues se elabora con la receta traída por el español Manuel Llamas, primer dueño de las Tortas Malpaso.

Tostadas de Jerez, una de las mejores experiencias gastronómicas

Si visitas Zacatecas o planeas ir a Jerez, no puedes perderte la experiencia gastronómica de probar la fritanga más rica y sencilla de todo el estado.

Las tostadas de Jerez son toda una tradición y si no las ha probado te estás perdiendo de una gran experiencia. Se trata de una tostadita hecha de una tortilla con puerco encima, ya sea en forma de cuerito o carnitas con abúndate pico de gallo, limón y la salsa especial que las hacen únicas.

Aunque es considerado un platillo sencillo, su sabor no lo es, pues ese sabor ácido, picosito y de tortilla de maíz dorada, generan una deliciosa explosión en la boca.

Asado de boda zacatecano

El platillo que no podía faltar en esta lista es el asado de boda, que tiene un origen ligado a la historia del país y que es uno de los favoritos de las familias cuando se ponen de manteles blancos y quieren tirar la casa por la ventana con un platillo rico.

Es por ello que podemos encontrar el delicioso asado de bodas zacatecano en las celebraciones en los pueblos y comunidades rurales; en especial como su nombre lo indica en los enlaces matrimoniales.

Este platillo es una especie de mole agridulce hecho de puerco, el cual puede estar acompañado de una gran variedad de sopas, siendo el arroz el favorito de muchos.

Está compuesto de una variedad de chiles entre los que sobresalen el chile rojo, pasilla y hasta el morita que se entremezclan con algunas especias al gusto, aunque eso sí, no puede faltar el chocolate, la cascara de naranja, el ajo y las hojas de laurel.