Canirac Zacatecas: Restauranteros esperan recuperación económica durante este periodo vacacional

ZACATECAS.- Estela Cárdenas Vargas, quien fue electa recientemente como presidenta de la Cámara de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), señaló que se espera que en esta temporada vacacional, se de una recuperación económica que permita a los dueños de restaurantes solventar las deudas adquiridas tras la pandemia.

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Mencionó que hasta el 2019 durante el desarrollo del Festival Cultural de Zacatecas, los restaurantes y negocios de comida en el primer cuadro de la ciudad lograban aumentar sus ventas a más del triple; sin embargo, este año la expectativa es menor.

Aseguró que aunque existe una recuperación tras la pandemia, los números no son los mejores y las ventas aún no llegan a los niveles que se tenían previo a la pandemia por Covid-19.

Aun así, mencionó que hay optimismo y se espera que las ventas incrementen lo suficiente como para solventar los pagos de las deudas adquiridas para mantenerse en pie tras la crisis post pandémica.

“Tenemos muchas ganas de trabajar e invitamos a todos los Zacatecanos que salgan, que consuman en Zacatecas, que disfruten de todos los restaurantes y toda la gastronomía que hay, yo creo que es una buena oportunidad de demostrar de qué estamos hechos los Zacatecanos, porque a lo mejor no vienen muchos turistas, esperemos que sí” dijo.

La presidenta de la Canirac dijo que se tiene un plan de trabajo que buscará dar mayor valor a la membresía de la cámara, además de que se pretende ampliar los registros a Fresnillo, Tlaltenango y Jerez.

Aseguró que aunque hubo una gran cantidad negocios que cerraron tras la pandemia, también han surgido otros a los cuales se les invitará a formar parte de la Canirac.