Aumento del precio del azúcar en México: ¿Es realmente preocupante?

MÉXICO.- En México la canasta básica está en aumento, si bien puede ser preocupante en muchos sentidos, y hay artículos de gran uso que a las personas les resulta alarmante; uno de ellos es el precio del azúcar.

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En las últimas dos semanas, se ha incrementado hasta un 37%, siendo un producto básico para la producción de muchos alimentos en locales como restaurantes, panaderías, y uso cotidiano.

Ante la preocupación de un posible desbasto por su aumento, la Cámara Nacional de las Industrias Azucarera y Alcoholera (CNIAA) tuvo que asegurar que la producción del azúcar en México está asegurada para su territorio.

El problema central es sí su aumento continuará hasta volverse, en cierto punto, inaccesible, pues a nivel internacional se especula que el cambio climático puede ser la razón de una baja en la producción de caña de azúcar.

A pesar de este gran problema, la industria mexicana aclaró que en el país se cuentan con 5.2 millones de toneladas del producto, y el incrementó sólo afectará a los países exportadores, por ahora.

Especulación ante el precio del azúcar

Humberto Jasso Torres, presidente de la CNIAA, respondió ante la problemática del alza en el azúcar como una especulación que afecta a consumidores, y que afecta desde las centrales de abasto hasta las tiendas locales:

“Hay una burbuja especulativa en cotizaciones de azúcar en las centrales de abasto y anaqueles, mismas que han adquirido niveles irreales e injustificados por las cifras de oferta y demanda”, señaló.

Pero la preocupación no debe considerarse alarmante, pues se sigue insistiendo a los azucareros en el país, que la producción mantiene buenos niveles y se trabajará para la próxima cosecha de caña del producto, con mayor antelación:

“No existen elementos para concluir que existe un desabasto en el país, cuando efectivamente hemos sido y seguimos siendo un productor excedentario de azúcar”, aseguró la Cámara Nacional.