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#LaRecetaDeHoy Ensalada de pollo a la mexicana
En esta cuarentena te traemos una receta diaria por si ya no sabes qué cocinar.
Redacción Zacatecas
|2 de junio 2020
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El día de hoy te traemos una sencilla pero deliciosa receta para deleitar y nutrir a tu familia; lo más importante, es muy económica.
Así que hoy prepararemos una rica receta de KiwiLimón, esperamos que la disfrutes.
Está deliciosa receta es para 4 porciones, y necesitaremos lo siguiente:
Ingredientes
- 2 tazas de lechuga
- 1/2 tazas de aguacate
- 1 taza de jitomate
- 1 taza de pepino
- Una cucharada de aceite vegetal
- 1 1/2 tazas de pechuga de pollo
- Una cucharadita de orégano
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 chile cuaresmeño
- 1 elote, amarillo, entero
- 1/2 tazas de cilantro
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 taza de aceite de oliva
- Suficiente de tortilla, frita, en tiritas
Procedimiento
- En una tabla, corta la lechuga, el aguacate, el jitomate y el pepino.
- En una parrilla agrega el aceite y cocina el pollo, el chile cuaresmeño y el elote por 15 minutos.
- Sazona con orégano, sal y pimienta.
- Sobre una tabla, corta el pollo en fajitas, el chile y desgrana el elote.
Vinagreta de cilantro
- Licúa el cilantro con el jugo de limón, el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Sirve la ensalada con los vegetales y el pollo.
- Decora con tortillas fritas, sirve con la vinagreta y disfruta.
¡Y ahora queda disfrutar de una deliciosa y nutritiva Ensalada de pollo a la mexicana! ¡Provecho!
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