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SSZ emite recomendaciones para consumo seguro de pescados y mariscos | Foto: Cortesía.
Llaman a extremar precauciones en Semana Santa ante el aumento en la demanda de productos del mar.
ZACATECAS.- Ante el incremento en el consumo de pescados y mariscos durante la Semana Santa, la Secretaría de Salud de Zacatecas (SSZ) emitió una serie de recomendaciones para prevenir enfermedades derivadas de la ingesta de productos en mal estado.
El jefe del Departamento de Verificación Sanitaria de Productos y Servicios, William González Serrano, informó que, si bien la dependencia realiza operativos permanentes de vigilancia en tianguis, mercados y establecimientos, es fundamental que la ciudadanía aplique medidas básicas de seguridad alimentaria al momento de comprar y trasladar estos productos.
Entre las principales recomendaciones, destacó la importancia de verificar la frescura de los alimentos mediante sus características físicas:
Asimismo, se recomienda adquirir estos productos únicamente en establecimientos que los mantengan sobre abundante hielo y alejados del sol, para evitar su descomposición.
La SSZ también subrayó que es indispensable trasladar los alimentos lo más pronto posible al hogar, evitando dejarlos por tiempo prolongado en vehículos o realizar otras actividades que retrasen su refrigeración, ya que las altas temperaturas aceleran su deterioro.
En cuanto a su consumo, se aconseja comprar sólo lo necesario y prepararlo el mismo día, debido a que estos productos son altamente perecederos. Además, no se deben volver a congelar, ya que esto representa un riesgo para la salud.
Con estas acciones, la dependencia busca reducir riesgos sanitarios y proteger la salud de la población durante esta temporada.
