ZACATECAS.- La mayoría de los restaurantes han preparado noches mexicanas para celebrar el Grito de la Independencia este 15 de septiembre, con promociones especiales para los clientes, anunció Fernando Rosso Núñez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Zacatecas.
 
Comentó que incluso varios negocios de la zona conurbada pidieron una ampliación de horarios para esta fecha a los ayuntamientos de Zacatecas y Guadalupe a fin de ofrecer un mejor servicio a los comensales.
 
No obstante, el líder gremial enfatizó que debido al reordenamiento integral de las instalaciones de la Feria Nacional de Zacatecas (Fenaza), este lugar concentrará la mayor actividad este martes en los diversos negocios de alimentos instalados en los locales.
 
Pese a ello, Rosso Núñez indicó que la alta afluencia de turistas que se ha registrado este año, a diferencia de los anteriores, redundará en una mayor clientela en los negocios fuera de la Fenaza, por lo que la expectativa es positiva en general para los restauranteros.
 
Respecto a las quejas de algunos clientes sobre altos costos o un mal servicio en negocios instalados en la feria, el presidente de la cámara expuso que a menudo es difícil estandarizar los servicios en la Fenaza porque hay negocios foráneos o contratan a personal eventual que no está capacitado.
 
Sin embargo, garantizó que en los negocios zacatecanos los clientes tendrán la certeza de que recibirán un buen servicio, con un costo accesible en el menú, debido a que son negocios ya establecidos con personal altamente capacitado.
 
Come y Gana, un éxito
Asimismo, Fernando Rosso explicó que la campaña Come y Gana ha sido todo un éxito para los negocios que participan, aunque no precisó cuántos entraron a la estrategia; precisó que el programa ha ayudado a aminorar el impacto en las bajas ventas que históricamente se registran en el mes de agosto.
 
El líder gremial expuso que esta disminución se debe en gran parte al término de las vacaciones de verano, el regreso a clases y la celebración de la feria, aunque desatacó que este año las ventas no han sido tan bajas como en años anteriores debido a que la gente ya conoce la estrategia y busca las promociones en los negocios que participan, los cuales ya están bien identificados.
 
Agregó que a finales de septiembre tendrán una reunión con los agremiados a fin de analizar el impacto de esta estrategia y si realmente ayudó a aminorar las afectaciones por las bajas ventas de este mes.
 
 

Imagen Zacatecas – Heraclio Castillo