Vitamina B12, ¿Para qué sirve?

Para la mayoría este término suena familiar; sin embargo, muchos se preguntan qué es la vitamina B12, para qué sirve y en qué alimentos encontrarla. 

Pese a su gran popularidad, los beneficios de la ingesta de esta vitamina son poco conocidos, por esa razón te lo explicamos a continuación.

Qué es la vitamina B12

También conocida como cobalamina, debido a que contiene cobalto, la B12 es un nutriente bacteriano hidrosoluble y forma parte del complejo B.

Vitamina B12, ¿Para qué sirve? 

La cobalamina es esencial para el correcto funcionamiento del sistema nervioso, el cerebro, para la formación de varias proteínas y de la sangre. 

Además, es fundamental para la metabolización de los aminoácidos, de los ácidos grasos y de los hidratos de carbono. 

Alimentos que contienen B12

La vitamina B12 solo se puede obtener en alimentos de origen animal, por ejemplo, pescado, carne de res, productos lácteos y mariscos. 

También se puede conseguir cobalamina de los huevos de gallina; de quesos como mozzarella, gouda o parmesano; y de la leche entera o el yogur.

Para los veganos, es posible conseguir esta vitamina en pequeñas cantidades de alimentos como la soja y los cereales.