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27 de noviembre

Imagen Zacatecas edición del 27 de noviembre de 2021

#LaRecetaDeHoy Taquitos dorados de papa

¿Ya sabes qué vas a hacer de comer hoy? En esta cuarentena te traemos una receta diaria por si ya no sabes qué cocinar.
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Foto: Chef Rogelio Lara.

El día de hoy te traemos una sencilla pero deliciosa receta para deleitar a tu familia y lo más importante, es que es muy económica.

Estos taquitos dorados de papa son una buena opción para no comer carne todos los días y seguro que toda tu familia los disfrutará; la receta es del Chef Rogelio Lara.

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Foto: Chef Rogelio Lara.
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Foto: Chef Rogelio Lara.

Ingredientes:

  • Seis papas medianas
  • Tortillas
  • Crema
  • Queso rallado
  • Lechuga
  • Aguacate
  • Jitomate
  • Salsa, la que más te guste
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
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Foto: Chef Rogelio Lara.
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Foto: Chef Rogelio Lara.

Procedimiento:

  • Pon a hervir las papas con sal al gusto, por uno 25 minutos.
  • Cuando ya estén hervidas, pélalas y apachúrralas, de modo que queden desbaratadas pero no como puré; sazónalas con sal y pimienta al gusto.
  • Forma taquitos con las tortillas rellenándolas con las papas, y velas acomodando con la parte que se abre hacia abajo uno junto al otro.
  • De esta forma podrás abrir los taquitos fácilmente para que les agregues los demás ingredientes y no se caigan a la hora de comerlos.
  • Fríe los taquitos en un sartén con suficiente aceite, primero de la parte de abajo que es donde quedó la abertura.
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Foto: Chef Rogelio Lara.
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Foto: Chef Rogelio Lara.
  • Ya que esté doraditos, voltéalos y déjalos freír bien.
  • Sácalos del aceite y ponlos a escurrir en papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
  • Ponlos en el plato y agrega la crema, salsa, queso, lechuga y acomódalos en el plato.
  • Encima puedes agregar más de estos ingredientes y el jitomate y aguacate al gusto.
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Foto: Chef Rogelio Lara.

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