#LaRecetaDeHoy Rica ensalada fría de papa y apio
En esta cuarentena te traemos una receta diaria por si ya no sabes qué cocinar.
El día de hoy te traemos una sencilla pero deliciosa receta para deleitar y nutrir a tu familia; lo más importante, es muy económica.
Está deliciosa receta es para 4 porciones, y necesitaremos lo siguiente:
Ingredientes
- 3 papas
- 4 huevos
- 3 cucharadas mayonesa
- 1/2 taza crema
- 2 cucharadas pepinillos picados
- 2 cucharadas mostaza
- 1/4 taza apio picado
- 1 cucharada cebolla morada picada
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento:
1.- En una olla, agregaremos agua, y ahí cocinaremos las papas con sal, aproximadamente 20 min.
2.- Cuando estén un poco duras aún, se apaga el fuego y se espera a que se enfríe.
3.- Picar las papas en cuadros chicos.
4.- En una olla aparte, coceremos en agua y sal los 4 huevos.
5.- Cuando estén listos, los pelamos y separamos la clara de la yema.
6.- Partir en cuadritos chicos.
Procederemos a hacer una rica vinagreta.
7.- Vamos a licuar la yema, mayonesa, crema y mostaza. Si la sientes muy espesa puedes agregar un poco del jugo de los pepinillos.
Preparación de la ensalada
8.- Vamos a mezclar la papa, con los pepinillos, cebolla, apio y la clara de huevo.
9.- Luego vamos a proceder a agregarle la vinagreta y mezclar todo hasta que se integre.
10.- Refrigerar por 30 minutos y listo.
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¡Y ahora queda disfrutar de una deliciosa ensalada fría de papa y apio! ¡Provecho!
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