Precio de ganado va a la alza; sacrificio en rastros diminuye

En el estado, el precio de ganado porcino, caprino, bovino y ovino va a la alta, en tanto los sacrificios registrados en los rastros reportaron una disminución a nivel general, al menos en el último año de corte, según datos que dio a conocer el Inegi.  

En el caso de los puercos, el año pasado se reportó un sacrificio de 66 mil, 258 cabezas, un aumento respecto al 2014, que fueron 63 mil 293 animales, pero aun así una cifra interior a la del 2013, cuanbdo fueron 68 mil 610.      

En el 2011 fueron incluso más sacrificios: 71 mil 89. En tanto, el precio por tonelada medio de la carne en canal pasó de unos 39 mil pesos por tonelada a más de 42 mil.

En el ganado bovino, desde 2012, que se sacrificaron en los rastros 73 mil 712 cabezas, ha ido a la baja la cifra: 62 mil 748, en 2013;  48 mil 69, en 2014 y el año pasado 35 mil 150.

Respecto al caso de los caprinos, la matanza en rastros en 2014 fue de 3 mil 194 cabezas, pero el año pasado bajó a 2 mil 493. En 2013 la cifra había sido de 2 mil 511.

El sacrificio del ganado ovino también disminuyó: de 3 mil 505 registrados en 2014 a 2 mil 554 el año pasado.     

Imagen Zacatecas – Redacción